Maroni im Backrohr braten

Zutaten:

• Maroni 
• scharfes kleines Messer
• Backrohr
• kleine Schale mit Wasser oder vorher einweichen lassen

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: ca. 30 Minuten
• Kochzeit: 20 - 30 Minuten

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Und so gehts Schritt für Schritt! 

1. Maroni aussortieren

Bevor es ans Maronibraten geht, müssen die Maroni aussortiert werden. Die guten und schönen Maroni werden von den faulen und schlechten Maroni getrennt. Sie können das auch testen, in dem sie die Maroni in einen Topf von Wasser geben. Die guten Maroni sinken zu Boden und die schlechten, wurmigen Maroni schwimmen an der Wasseroberfläche.

2.  Maroni einschneiden

Die guten Maroni werden nun mit einem scharfen Messer an der runden (oberen Seite) kreuzweise eingeschnitten, genauso wie Sie es vom Maronistand kennen.

3. Maroni ins Backrohr

In der Zwischenzeit heizen Sie das Backrohr vor (etwa 220°). Anschließend geben Sie Backpapier auf ein Backblech und legen die Maroni mit der flachen Seite nach unten (eingeschnittene Seite nach oben) auf das Backblech. Nun Backblech einschieben und etwa 20 bis 30 Minuten im Backrohr bei guter Hitze backen. Während dem Backen gehen die Maroni an der Einschnittstelle genau so auseinander, wie Sie diese vom Maronibrater kennen.