Weizen-/Roggenmischbrot Rezept mit 6-Kornflocken

Weizen-/Roggenmischbrot Rezept mit 6-Kornflocken © bilderhexchen Adobe Stock

Diese Weizenmischbrot bzw. Roggenmischbrot ist ein einfaches Brotrezept. Dieses leicht bekömmliche Vollkornbrot wird extra mit Kümmel gewürzt. Dazu kommen noch ein paar 6-Korn-Flocken, die das Brot etwas voller und kräftiger machen.

Zutaten für Portionen

Grundteig laut Anleitung
300 ml Wasser
3 g Hefe
200 g Weizenmehl glatt
200 g Roggenvollkornmehl
350 g Weizenvollkornmehl
18 g Salz
6 g Brotgewürz
2 EL Kümmel ganz
100 g 6-Korn-Flocken

Zubereitung

Die oben angegebenen Zutaten werden genau nach Anleitung zum Hauptteig verarbeitet.
Die Zutaten werden mit der Küchenmaschine gut verknetet und es sind dann zwei Ruhezeiten einzuhalten.
Danach kann das Brot nach Anleitung gebacken werden.
Details zum Backen und dem Teig finden sie unten bei den weiteren Informationen, die Verarbeitung ist für alle Brote gleich.