Rezepte mit Pflücksalat

Pflücksalat unterscheidet sich von vielen anderen Kopfsalaten. Demnach nutzt du nicht den ganzen Salat, sondern verwendest vielmehr die Blattrosetten, die einen wahren Blickfang auf dem Teller zaubern. Von hellgrünen bis rötlichen oder braunen Sorten kannst du von einer gelungenen Vielfalt profitieren, die zahlreiche Speisen geschickt aufwerten. Ob Eichenblattsalat, Lollo Rosso oder Grand Rapids – nach der Ernte oder dem Kauf solltest du den Salat schnell verbrauchen. Er ist herrlich knackig, sehr aromatisch und verfügt neben Vitamin C ebenso über Vitamin B1, B2, B6 sowie Magnesium, Phosphor, Kalium und Eisen. Worauf du beim Anrichten achten solltest und welche Dressings sowie Speisen am besten zum Pflücksalat passen verraten wir dir mit unseren Rezeptvorschlägen.