Majoran Eintopf mit Sacherwürstel Rezept

Majoran Eintopf mit Sacherwürstel © ISSGesund.at

Deftig schmeckend und dennoch leicht und nicht zu fett. Dieses Majoran Eintopf Rezept ist ein schnelles und ausgiebiges Essen. Der Majoran Eintopf mit Sacherwürstel lässt sich fast nebenbei zubereiten und ist quasi ein Alleskönner, denn mit allerlei Restln vom Vortag, kann man dieses Eintopf Rezept noch ergänzen.

Zutaten für Portionen

2 Stück Sacherwürstel
1 Kartoffel groß festkochend
1/2 Paprika rot
1 Grüne Fisolen handvoll
1 Karotte
1/2 Zucchini
1 Stück Kohlrabi
Majoran gerebelt
Scharfmacher-Gewürz gibts im Bio-Laden
Salz
Pfeffer
1/2 l Suppe
1 EL Pfeilwurzmehl
1/16 l Wasser

Zubereitung

Für den Eintopf die Suppe zum Kochen bringen. Wenn keine Suppe vorrätig ist, kann auch Wasser mit einem Bio-Gemüse-Suppenwürfel verwendet werden.
Die Karotte putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Restliches Gemüse ebenso klein schneiden.
Das Gemüse in den Topf geben.
Mit Majoran (gerebelt), Salz und Pfeffer würzen.
Die Sacherwürstel in ca. 0,5 cm Stücke schneiden und in den Eintopf geben.
Die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln.
Zuletzt das Pfeilwurzmehl mit wenig Wasser anrühren und unter ständigem Rühren in den Eintopf langsam eingiessen. Der Eintopf wird mit dem Pfeilwurzmehl gebunden. Kurz aufkochen lassen und servieren.