Gefüllte Putenroulade vom Grill

Putenroulade vom Grill © Yvonne Bogdanski -Fotolia.com

Diese gefüllte Putenroulade vom Grill wird Ihre Gäste begeistern, denn die herzhafte Füllung der Putenroulade mit Speck, Chamignons und Zwiebel macht das Fleisch recht würzig.

Zutaten für Portionen

2 Stk. Putenschnitzel
50 g Speck
4 Stk. Champignons
1/2 Zwiebel klein
2 TL Englischer Senf
Salz
Pfeffer
Öl
Rosmarin

Zubereitung

Die Putenschnitzel plattieren (klopfen) und einseitig mit Senf bestreichen.
Nun salzen und pfeffern.
Die Champignons und den Zwiebel in Scheiben bzw. Streifen schneiden.
Mit dünn geschnittenem Speck, Champignons und Zwiebelstreifen belegen.
Fest einrollen, mit etwas Öl beträufeln, einen Rosmarinzweig dazugeben und fest in Alufolie einwickeln.
Die gerollte und in Alufolie gewickelte Putenroulade nun am Griller etwa 20 Minuten bei geringer Hitze garen (am Rande vom Griller).
Anschließend die Alufolie entfernen, mit Öl bestreichen und bei guter Hitze rundum braten.

Rezept Hinweise

Wichtig ist, dass die Roulade in Alufolie gewickelt einige Zeit bei niedriger Temperatur vorgegart wird. Dazu am besten die Rouladen am Rand vom Grill platzieren. Erst danach werden die Rouladen von der Alufolie befreit und rundum bei guter Hitze gegrillt.

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